FoodCloud menggunakan teknologi untuk mendapatkan kelebihan makanan
Apartemennya diisi dengan perabotan yang dibangun oleh suaminya, bagian dari bisnis keluarga yang dia kelola selama 50 tahun. Dia mungkin sudah pensiun, tapi dia tidak berpuas diri. Seperti kebanyakan orang, dia prihatin dengan dampak perubahan iklim terhadap ketiga anak dan enam cucunya.
“Saya sangat sadar,” katanya. Sebagai bagian dari melakukan bagiannya, setiap minggu Cappock membuat jus jeruk menggunakan kelebihan buah yang disumbangkan yang jika tidak dapat berakhir di tempat pembuangan sampah – tempat yang paling buruk untuk itu.
Ketika kelebihan makanan dibuang, itu bukan hanya kesempatan yang terlewatkan untuk memberi makan seseorang pada saat harga pangan umumnya naik dan kerawanan pangan diperkirakan akan meningkat di seluruh dunia. Makanan yang dibuang ke tempat pembuangan sampah melepaskan metana, gas rumah kaca yang memerangkap panas di atmosfer dan berkontribusi terhadap pemanasan global. Jika limbah makanan adalah sebuah negara, itu akan menjadi negara penghasil gas rumah kaca terbesar ketiga di dunia, di belakang China dan Amerika Serikat, Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa mengatakan dalam sebuah laporan.
Konsekuensi mengejutkan dari limbah makanan mengejutkan Aoibheann O'Brien dan Iseult Ward. Keduanya adalah salah satu pendiri FoodCloud, yang menawarkan dua layanan untuk mendistribusikan kembali surplus makanan: teknologi dan pergudangan. Platform teknologi mereka – Foodiverse – secara langsung menghubungkan pengecer makanan dengan surplus atau kelebihan makanan ke kelompok komunitas lokal. Mereka juga bekerja sama dengan industri makanan Irlandia untuk mengidentifikasi dan menyelamatkan surplus makanan dari produsen makanan, produsen, penanam, dan distributor, serta mendistribusikannya kembali ke kelompok masyarakat dari salah satu dari tiga gudang redistribusi makanan, atau hub, di seluruh Irlandia.
FoodCloud, yang baru-baru ini dinamai Charity of the Year oleh Charities Institute Ireland Excellence Awards, menggunakan platform dan solusi pergudangan mereka yang beragam – dan itu juga teknologi yang menyediakan Cappock dengan semua jeruk tersebut. Solusi ini memanfaatkan Microsoft Azure, Dynamics 365, dan Power BI, membantu FoodCloud mendistribusikan ulang makanan sebanyak mungkin.
O'Brien dan Ward adalah mahasiswa di Trinity College Dublin pada tahun 2012 ketika mereka bertemu. Mereka adalah bagian dari kelompok kampus untuk wirausaha sosial masa depan yang didorong untuk melihat apa yang terlibat dalam mendirikan perusahaan sosial. Keduanya berbagi kecintaan pada makanan - dan tidak menyukai limbah makanan.
“Semakin banyak saya membaca dan semakin saya memahami masalahnya, saya menjadi terpesona dan termotivasi untuk memainkan peran kecil dalam mengatasi masalah tersebut,” kata O'Brien, yang saat itu adalah seorang mahasiswa pasca sarjana yang mendapatkan gelar masternya di bidang lingkungan. sains.
Ward, yang saat itu adalah seorang sarjana yang mempelajari bisnis dan ekonomi, “selalu sangat bersemangat tentang makanan dan kekuatan sosialnya untuk menyatukan orang,” katanya. “Mendengar dari Aoibheann bahwa makanan merusak lingkungan kita ketika akan terbuang sia-sia – saya ingat perasaan 'Ini dia, ini adalah hal yang sangat ingin saya lakukan.'”
Salah satu tindakan pertama mereka adalah mengambil bahan makanan yang disumbangkan dari pasar petani di Dublin dan mengantarkannya ke tempat penampungan untuk anak-anak.
“Sumbangan itu mungkin berupa tiga kantong makanan,” kata O'Brien. Saat keduanya menjadi lebih berpengalaman, “Kami melakukan semua yang kami bisa untuk membuatnya seefisien mungkin. Tapi intinya, kami mengambil makanan dan menurunkannya. Kami berpikir ketika kami memulai, jika itu hanya satu pasar petani di satu bagian Dublin, dan makanannya sangat enak, dapatkah Anda membayangkan apa yang terjadi di komunitas di seluruh negeri, dan kemudian secara global, dan berapa banyak makanan yang terbuang?”
Jawabannya mencengangkan: 931 juta ton makanan yang dijual ke rumah tangga, pengecer, restoran, dan layanan makanan lainnya terbuang sia-sia setiap tahun, menurut laporan tahun 2021 dari Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) dan organisasi mitra. PBB telah menetapkan target untuk mengurangi setengah limbah makanan dunia pada tahun 2030.
O'Brien dan Ward menghadapi masalah besar. Jawaban untuk FoodCloud, diluncurkan pada 2013, terletak pada teknologi.
“Kami menyadari bahwa tidak akan dapat diskalakan bagi satu organisasi atau satu kelompok orang untuk berkeliling mengumpulkan kelebihan makanan untuk masyarakat,” kata O'Brien. “Kami tahu teknologi adalah yang memungkinkan untuk berkembang.”
Pada saat itu, Irlandia tidak memiliki bank makanan nasional, kata O'Brien via Regend News, tetapi ada organisasi dan badan amal yang dapat menggunakan sumbangan makanan dan supermarket serta perusahaan makanan yang memiliki makanan yang masih bagus tetapi dianggap surplus – dan keduanya perlu terhubung.
